Хто не любить гриби, ви просто спробуйте приготувати за цим рецептом! Завжди ставилася до грибів, а саме печериць, нейтрально. У піці, салатах любила, а ось мариновані, запечені не дуже. Але після того, як вперше скуштувала цю закуску, я координатно змінила своє ставлення до грибів.
Легко готувати, смачно виходить, підходять абсолютно до будь-якої страви, замінять будь-який салат! Ну як утриматися, щоб не приготувати бодай раз? Можна на святковий стіл подати, а можна приготувати просто на вечерю.
Інгредієнти:
- Гриби – 400 г.
- Діжонська гірчиця – 2 чл.
- Олія рослинна. – 2 ст.
- Сіль – 1 ч.л.
- Сік лимона – 1 ст.л.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Окріп – 80 мл.
- Зелень
Спосіб приготування:
- Гриби вибирайте дрібненкі і розріжте навпіл. Мити не потрібно, якщо надто брудні почистіть ножем.
- На пательні розігрійте невелику кількість олії та обсмажте гриби з двох сторін до золотавого кольору. Обсмажуйте в один шар, невеликими партіями, не накриваючи кришкою.
- Перекладіть гриби у глибокий салатник, бажано скляний.
- До грибів додайте червону цибулю, її наріжте тонкими півкільцями. Креще беріть червону цибулю.я вона більш пасує до грибів.
- А тепер посоліть, додайте діжонську гірчицю і влийте сік лимона та олію.
- Часник та зелень наріжте дрібно і додайте в салатник до інших інгредієнтів. Потім влийте 80 мл. окропу.
- Перемішайте, накрийте кришкою чи харчовою плівкою. Заберіть гриби в холодильник на 3-4 години, але найкраще на ніч. Чим довше гриби постоять, тим смачнішими вийдуть.