Як заморозити перець на зиму у морозилці? Це питання для тих, хто любить солодкий перець в будь-який час року. Вибирати найкраще соковитий, солодкий болгарський перець із товстими стінками. Найкраще заморожувати червоний перець або перець оранжево-червоно-жовтого кольору, оскільки він не має терпкості.
Подробиці
Спочатку треба підготувати перець: відберіть рівненькі перчини без пошкоджень, промийте їх, обсушіть, видаліть верхню частину та насіннячко з перчин. Робити це треба дуже обережно, щоби не пошкодити сам перець. А потім розкладіть перець для заморожування.
1 спосіб. Укладіть перець у пакети чи лоточки для заморожування поруч один з одним. З пакета обов’язково видалити надлишки повітря, легко це зробити коктейльною соломинкою.
2 спосіб. Перець складіть один за одним, щільно, щоб більше влізло. Можна кожну перчинку, саме хвостик обернути в харчову плівку. Так перчинки не злипаються одна з одною і краще зберігаються на зиму.