Кулінари-аматори часто беруться за приготування пісочного тіста. Особливістю такої борошняної основи є невеликий обсяг рідини, що міститься в ній. З пісочного тіста виходить дуже смачна випічка. Насамперед йдеться про печиво. Також варто згадати тортики та тістечка.
Подробиці
Однак іноді основа виходить надто сухою. Вона розсипається, і зліпити з неї майбутній хлібобулочний виріб стає дуже складно.
Досягти появи нормальної консистенції тіста можна шляхом додавання води. Однак професійні кулінари рекомендують інший спосіб.
Як зробити тісто менш розсипчастим
Зазвичай вершкове масло, що додається в таку борошняну основу, є м’яким, але не «розтопленим».
Кухарі радять заздалегідь розтопити продукт. В результаті повинна вийти жовта рідина, яка, на відміну від води, буде відрізнятися достатньою в’язкістю.
В результаті додавання цього інгредієнта вийде тісто, яке набуде еластичність і тягучість, але при цьому збереже певний ступінь розсипчастості.
У господині не виникне жодних проблем із розкочуванням тіста. При цьому випічка вийде такою, якою і планується.