Соковиті та солодкі дині просто полонять своїм насиченим ароматом, який хочеться зберегти якнайдовше.
Зробити це можна, приготувавши сироп із цих смачних фруктів. Відмінна риса сиропу, зробленого за цим рецептом, полягає в тому, що для цього вам не знадобиться навіть цукор.
Отже, щоб запастися на зиму динним сиропом, відмінно підходить так звана некондиція – фрукти, що перезріли, з особливо м’якою і соковитою м’якоттю.
Для початку баштанну культуру слід добре вимити і насухо витерти рушниками.
Після цього дині слід почистити від кісточок і шкірки, а м’якуш для зручності нарізати на невеликі шматочки. Потім м’якуш слід віджати через марлеву тканину або пропустити через прес соковижималки.
Вижату рідину поставте на вогонь і дочекайтеся, поки вона досягне температури кипіння. Ще гарячу процідіть її через дрібне сито або марлю, складену вдвічі.
Після цього сік знову потрібно відправити на плиту і уварювати протягом години, поки сироп не загусне. У цей час його необхідно іноді помішувати і періодично знімати пінку, що утворилася.
Гарячий сироп розливають по скляних простерелізованих ємностях, у яких він зберігатиметься, і закупорюють кришками.