Як зробити сливову аджику

У сезон фруктів, зокрема слив, приготуйте сливову аджику. Кращого доповнення до м’яса годі знайти. Все дуже швидко, економно і, головне, — смачно.

Подробиці

Для того, щоб вона була на столі, потрібні такі продукти:
Сливи — 2,5 кг
Часник — 200 г
Гіркий перець — 2-3 невеликі стручки
Цукор — 200 г
Сіль — 2 ст. л.
Томатна паста — 2 ст. л.

Сливи помити, відділити від кісточок, щоб був вихід 2 кг. Перемолоти їх через м’ясорубку.

Додати перемелений часник і гіркий перець. Перцю треба брати в залежності від ваших смаків: хочете гостріше – берете 3-4 стручки, любите лагідний смак – два чи навіть один стручок.

Додати цукор і сіль, а також томатну пасту. Все це кип’ятити 15-20 хвилин. Закривати гарячим у стерилізовані баночки.

Вихід – 1,5 л готової продукції. Але така кількість годиться хіба що для проби. А щоб їсти, беріть подвійну чи потрійну порцію.