Тривале зберігання круп – ризик появи шкідників. Якщо вони виявляться, крупи будуть зіпсовані і їх не вдасться використовувати для приготування. Щоб попередити псування круп, є ряд запобіжних заходів, якими не варто нехтувати.
Подробиці
Контроль якості при купівлі круп
Непоодинокі ситуації, коли шкідники з’являються у крупах низької якості. При покупці важливо звертати увагу на кілька речей:
- Цілісність упаковки.
- Термін придатності.
- Відсутність видимих личинок.
- Також якщо видно грудки, які злиплися, від придбання такої крупи краще відмовитись.
Починати слід завжди з малого. Якщо неправильно вибрати крупи, їх не вдасться зберігати довгий час.
Первинна обробка
Личинки можуть бути навіть у якісних крупах. Навіть великим виробникам, які застосовують сучасне обладнання, складно позбутися всіх шкідників. Термічну обробку можна виконати вдома.
Є два способи:
- прожарити в духовці 5 хвилин;
- використати мікрохвильову піч.
Важливо зрозуміти простий факт: личинки та інші шкідники можуть загинути навіть за температури 60 градусів.
Вплив холодом
Якщо не хочеться ризикувати крупами, прожарюючи їх у духовці, можна вчинити навпаки. Крупи можна відправити до морозильної камери на 4 дні.
Якщо на вулиці зима, крупу можна просто потримати кілька днів на балконі. Звичайно, морозильна камера краща, адже її температура -18 градусів.
Якісні ємності
Щоб зберігати крупи, не слід застосовувати поліетиленові пакети чи різні коробки. Головна умова – це герметичність. Є два варіанта:
1.Скляні ємності.
2.Пластикові ємності.
Їх кришка у процесі зберігання має закриватися щільно. Важливо захистити крупи не тільки від шкідників, а й вологи, яка може спровокувати розвиток грибкових захворювань.
Правильне місце для зберігання
І ось тут здивуються багато хто, тому що крупи в більшості випадків зберігаються в темних та закритих шафах. А хіба це розумне рішення?
Шкідники люблять знаходитись у шафах, тому вони можуть проникнути всередину ємностей. Оптимальне місце для зберігання – це відкриті полиці, які захищені від сонячних променів.
Перевірка сусідства
Навіть якщо дотримуватись всіх умов і контролювати кількість шкідників на полиці, виникає друга проблема – неправильне сусідство.
Простий приклад: поруч можуть зберігатися продукти харчування або інші крупи, в яких завелись шкідники. Постійний контроль необхідний, інакше всі профілактичні заходи виявляться марними.
Використання спецій
Не секрет, що різкі запахи здатні відлякати багатьох шкідників. Поруч із крупами можна розкласти:
- Гвоздику.
- Лавровий лист.
- Часник.
- Стручки перцю та інші прянощі.
Деякі господині додають прянощі в ємності для зберігання, але тут слід проявляти раціональність, так як може змінитися аромат.
Але слід пам’ятати, що ефект від застосування спецій профілактичний.
Термін зберігання
Також варто завжди слідкувати за терміном придатності. Простий приклад: якщо борошно зберігається на полицях кілька років, швидше за все, в ньому з’явилися шкідники та різні жучки. Запаси слід поступово викоритсовувати.