Мабуть, немає такої людини, яка була б байдужою до цукатів. Їх можна не лише вживати в їжу як солодкий перекус, а використовувати в процесі випічки, та прикрашати вже готові десерти.
Подробиці
Цукати, приготовані в домашніх умовах з моркви, відрізняються не тільки чудовим смаком, а й надзвичайною користю для здоров’я.
Як приготувати
Спершу потрібно ретельно вимити моркву, очистити її і нарізати на кружечки або кубики.
Отримані заготовки відправте в каструлю і залийте водою, після чого доведіть двічі до кипіння. Важливо: після кожного кипіння слід злити воду.
Потім додайте до помаранчевого коренеплоду цукор із розрахунку 1,5 склянки на 1 кг моркви і знову відправляйте каструлю на плиту на 20-25 хвилин, цього разу включивши вогонь на невелику потужність.
Не забудьте перемішувати майбутні цукати, щоб вони не пригоріли. Після того, як вказаний час вийде, відкиньте морквяну масу на друшляк і дайте стекти зайвій рідині. Викидати сироп не варто – його можна зберігати для приготування інших кулінарних шедеврів.
Залишилося висушити шматочки коренеплоду. Викладіть їх на застелений пергаментом лист і помістіть в духовку на 45-40 хвилин при температурі 45 градусів, увімкнувши функцію обдування або прочинивши дверцята.
М’які цукати обваляйте у цукрі та приберіть на зберігання.