Заправка для розсольника з перловкою на зиму, завдяки якій суп приготується за 5 хвилин

Підготувати кілька баночок заправки для розсольника дуже просто, а знадобляться вони для того, щоб дуже швидко зварити приголомшливу першу страву взимку.

Подробиці

Для цього спочатку необхідно замочити 250 г крупи в холодній воді. Зробити це найкраще на ніч.

Після того, як крупа настоїться в воді і збільшиться в розмірах, необхідно ще раз її промити. Після чого слід відправити її в каструлю, додати півлітра води і варити на середньому вогні близько 15 хвилин.

Не варто чекати, поки перловка звариться повністю – для приготування заготовки потрібно лише домогтися випарювання зайвої рідини.

У цей час можна займатися підготовкою овочів. 200 грамів моркви натріть на великій тертці, стільки ж цибулі наріжте на дрібні кубики.

Обсмажте на сковорідці з додаванням 100 мл рослинного масла спочатку цибулю, поки вона не стане прозорою, а потім і моркву. Овочева маса готова після того, як забарвиться в рудий морквяний колір.

600 г солоних огірків слід натерти на тертку або нарізати дрібними кубиками і додати в сковорідку, з 3 столовими ложками томатної пасти.

Перемішайте всі компоненти і тушкуйте протягом 5 хвилин під закритою кришкою, після чого додайте перлову крупу. На цьому етапі слід додати сіль та чорний мелений перець до смаку, а потім наповнити сковорідку водою таким чином, щоб вона повністю покривала продукти.

Заготівлі для розсольника слід провести на вогні ще 7 хвилин, іноді помішуючи.

Залишилося розкласти апетитну суміш, що вийшла, по стерильним півлітровим банкам і закрити кришками.

Для приготування розсольника просто додайте вміст ємності до м’ясного бульйону з додаванням картоплі і дочекайтеся, поки суп закипить, після чого можна кликати домашніх до столу.