Як швидко приготувати овочеве рагу з кабачків, яке може замінити гарнір і закуску

Влітку дачники та городники радо збирають щедрі врожаї зі своїх ділянок. Саме зараз пора врожаю кабачків, які ростуть швидко та не потребують особливого догляду. Вже є свіжі помідори, цибуля та інші овочі.

Рекомендуємо приготувати одразу подвійну порцію овочевого рагу з кабачків, тому що воно дуже смачне.

Подробиці

Рецепт простий, набір інгредієнтів звичайнісінький, та й не обов’язково мати особливі кулінарні навички, щоб приготувати цю страву.

Складові:

• свіжі кабачки – 1 кг;
• цибуля – 1 штука;
• морква – 1 штука;
• рис – 50 г;
• вода – 50 мл;
• сіль – ½ чайної ложки;
• часник – 2-3 зубчики;
• помідори – 2 штуки;
• лавровий лист – 1-2 штуки;
• чорний перець – до смаку;
• зелень кропу – до смаку;
• олія – 6 столових ложок.

Покрокове приготування

1.Кабачки очищають та нарізають кубиками. Потім аналогічні маніпуляції із цибулею. Моркву потрібно натерти на великій тертці.

2.У каструлю наливають трохи олії та викладають кабачки. Нарізаний овоч тушкують протягом 10-15 хвилин. За цей час кабачки мають трохи зменшитись у розмірі.

3.Поки готуються кабачки, роблять засмажку. Спочатку викладають цибулю, обсмажують до появи золотистого кольору, потім додають моркву.

4.Помідори розріжте на половинки, а потім натріть на тертці. Помідорну масу викладають до цибулі та моркви, тушкують ще 1-2 хвилини.

5.Потім у кабачки додають готову засмажку та рис. Страву солять, кладуть лавровий лист та вливають воду. Інгредієнти ретельно перемішують та зменшують вогонь.

6.Залишається тушити страву ще 20-30 хвилин. У фіналі додають зелень, чорний перець та перетертий часник.