Лише один кулінарний інгредієнт псує тісто для вареників або пельменів, а якщо точніше, то напівфабрикати через нього розвалюються під час варіння.
Подробиці
Більшої шкоди тісту, ніж додавши в нього сіль, заподіяти вже неможливо. Розкажемо, як замісити тісто та не зробити страву прісною.
Для приготування потрібно:
- борошно – 4 склянки;
- вода – 2/3 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- рослинна олія – 1/3 склянки.
Як готувати
Секретів у правильного тіста для вареників та пельменів лише два.
Перший – це відсутність солі, а другий – короткий час на «відпочинок» для тіста, після того, як його вимісили.
Отже, борошно висипають у миску, посередині необхідно зробити невелике заглиблення, щоб розбити в нього яйця.
Потім змішуємо рослинну олію з теплою водою, виливаємо до борошна та яєць.
Потім всі інгредієнти перемішуються, поки не розчиняються грудки, і після цього можна вже місити його руками, поки воно не перестане липнути.
На все йде 10-15 хвилин.
Далі відправляємо тісто на годину відлежатися в холодильнику і можна починати ліпити пельмені або вареники.