Як за 5 хвилин приготувати «ліниві» пиріжки на кефірі, які довго залишаються «пишними»

Ці пиріжки господині називають “Виручайками”, тому що вони готуються за 5 хвилин і рятують, коли терміново потрібно приготувати просту, але смачну страву. Їх зазвичай готують до чаю або як невеликий перекус між сніданком і обідом або обідом і вечерею. Є два варіанти начинок для цих пиріжків.

Складові

• кефір – 0,25 л;
• вода – 40 мл;
• куряче яйце – 1 штука
• сіль – ½ чайної ложки;
• цукор – чайна ложка;
• борошно – 0,25 кг;
• сода – ½ чайної ложки.

Для першої начинки:

• ковбаса – 0,15 кг.

для другої начинки:

• курячі яйця – 3-4 штуки;
• зелена цибуля – пучок (близько 50 г).

Покрокове приготування

1. У ківш вливають кефір та воду. Ставлять на вогонь та гріють приблизно до 40 градусів. Якщо в процесі кефір почне згортатись, то нічого страшного.

2. У миску виливають яйце, додають сіль і цукор, перемішують і додають борошно, які просіяли. Замішують тісто, яке має вийти досить густим – не стікати з ложки, а сповзати. Тільки після цього в тісто всипають соду і перемішують.

3. Далі додають начинку. Ковбасу дрібно нарізають та змішують із тістом.

4. Сковороду з олією розігрівають. Потім викладають тісто і обсмажують із двох сторін на середньому полум’ї.

5. Не менш смачними пиріжки виходять, якщо додати зелену цибулю та яйце. Тісто в даному випадку готується за тим самим принципом. Дрібно нарізають цибулю та варені яйця, а потім додають у тісто і обсмажують із двох сторін на середньому вогні.

Досвідчені кулінари встигають приготувати першу порцію пиріжків до того моменту, поки закипить чайник. Поки чай завариться, буде готова друга порція.