Відмінний спосіб отримати максимальну користь з урожаю сливи – це приготувати не тільки варення та компот, але і закатати кілька банок соусу до м’яса та риби.
Подробиці
З такою заготівлею у вас точно відпаде потреба купувати кетчуп та інші соуси в магазині. Рецепт дуже простий, але результативний.
Для приготування потрібно:
- сливи – 2 кг;
- часник – 200 гр;
- цукор – 150-200 гр;
- сіль – 2 ст. л;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- перець (гострий) – 90 гр.
Як готувати
Сливи потрібно вимити та видалити кісточки. Часник почистити, перець нарізати та видалити від насіння та плодоніжки.
Відправляємо всі овочі в м’ясорубку та перекручуємо разом зі сливою. Можна подрібнити в блендері, або кухонному комбайні.
Готову масу відправляємо в каструлю, додаємо сіль, цукор та томатну пасту, перемішуємо і ставимо на вогонь.
Варимо протягом 30 хвилин, постійно помішуючи, потім розливаємо по стерилізованих банках і закатуємо.
Перевертаємо банки, укутуємо і тримаємо так, доки повністю не охолонуть.
Зберігаємо у темному та прохолодному місці.
Смачного!