Рецепт дуже смачного пирога на основі кабачків. Кабачки не подрібнюємо на тертці, а нарізаємо скибочками, так вони добре відчуватимуться в страві. Також до кабачків додаємо цибулю, часник та зелень. Щоб пиріг вийшов м’якшим і соковитішим, доповнюємо його сиром. Тісто використовується заливне, тобто рідке, готується воно швидко та просто на сметанній основі. Пиріг стане чудовою закускою або основною стравою на сніданок чи вечерю.
Складові:
- Кабачки – 600 грам
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп – 20 грам
- Часник – 3 зубчики
- Твердий сир – 50 грам
- Сіль за смаком
- Рафінована олія – для змащування форми
Заливка:
- Сметана – 250 грам( можна наполовину з кефіром)
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 200 р.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
- мелений мускатний горіх – 0,5 ч.л.
- Розпушувач – 3 гр.
Приготування:
- Кабачки промийте, розріжте вдовжину навпіл, наріжте однаковими тоненькими скибочками, пересипте в глибоку ємність.
- Цибулю теж наріжте тонкими четвертинками, додайте до кабачків.
- Кріп дрібно нашаткуйте, часник пропустіть через прес, додайте до овочів.
- Суміш посоліть, перемішайте.
- Окремо приготуйте тісто. Яйця розбийте в глибоку ємність, додайте сметану, мелений перець, мускатний горіх і трохи солі, розмішати вінчиком до однорідності.
- Поступово всипте борошно та розпушувач.
- Тісто збийте вінчиком або блендером, щоб не було грудочок.
- Рідке тісто вилийте в ємність із кабачками, додайте подрібнений сир, ретельно перемішайте, щоб маса обволокла кожен кабачок. Частину сиру залиште для присипки.
- Форму для запікання змастіть маслом, вилийте всередину всю масу, розрівняйте лопаткою.
- Зверху присипте тертим сиром.
- Форму поставте у розігріту до 180 градусів духовку, запікайте 30-40 хвилин. Поверхня пирога повинна трохи підрум’янитися.
- Готовий пиріг остудити у формі і можна подавати до столу зі сметаною або без.
Це дуже смачно!Спробуйте!
