Якщо набридли звичайні смажені сухі котлети, можна замінити їх смачними і легкими котлетами по-французьки. Незважаючи на свою гучну назву, нічого складного у їх приготуванні немає. Вони готуються легко та швидко. Котлетки можна подати навіть до святкового столу.
Подробиці
Цей рецепт – гарний вихід, якщо хочеться уникнути мороки і зайвих витрат, але зробити щось екстравагантне і зі смаком.
Час приготування – 25-30 хвилин.
Для приготування 5 порцій знадобиться:
- куряча грудка або інші частини курячого філе – 500 грамів;
- 4 зубчики часнику (за смаком);
- 3 яйця;
- 1 столова ложка сметани;
- 1 столова ложка борошна;
- спеції на смак.
Етапи приготування
- Курячі грудки слід ретельно вимити і позбутися плівки. Далі нарізати дрібними кубиками.
- У миску потрібно розбити три яйця та злегка збити.
- У тару з подрібненою куркою потрібно додати збиті яйця та ретельно перемішати.
- Далі так само додати сметану та спеції (за смаком) – сіль, паприку, суміш пряних трав «хмелі-сунелі» та суміш трьох різних перців. Видавити чи натерти на дрібній терці часник.
- Ретельно перемішати і залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Не варто переживати, якщо консистенція майбутньої страви вийшла трохи рідка.
- Додайте столову ложку борошна та ретельно перемішайте. Залиште суміш ще на 10 хвилин. Для приготування дієтичної та легкої страви краще брати рисове борошно.
- Для смаження слід обрати середній вогонь. Поставте сковорідку і налийте трохи олії. Ложкою сформуйте та викладіть котлети на сковорідку. Смажте з обох боків до готовності.
Котлети готові! Залишається гарно подати страву.
Подача
Для гарної подачі потрібно:
- помідори «чері» – 3-4 штуки.
- кріп (зелень за смаком).
Котлети слід викласти на блюдо.
Помідори «чері» та зелень ретельно помити.
Розріжте помідори на дві частини. Кріп (або будь-яку іншу зелень) приготуйте невеликими гілочками.
Розрізані помідорки можна розкласти довкола котлет. Зелень можна додати до центру страви або на кожну котлету окремо.
Котлети можна подати з будь-яким гарніром. Добре підійде картопляне пюре або запечена картопля.
Картопля по-французьки
Для приготування знадобиться:
- картопля – 1 кг;
- молоко – 500 мл;
- твердий сир – 100 грамів;
- вершкове масло – 50 грамів;
- дві чайні ложки солі;
- 2-3 зубчики часнику;
- мелений перець (за смаком) – 0,5 чайної ложки.
- Почистіть та наріжте картоплю тонкими пластинками.
- Додайте в молоко дві чайні ложки солі та пів чайної ложки перцю. Молоко доведіть до кипіння.
- Потім додайте в кипляче молоко картоплю і варіть до готовності.
- Готову картоплю викладіть на лист.
- Наріжте дуже дрібно часник і додайте до картоплі.
- Зверху натріть сир і покладіть кубиками вершкове масло.
Поставте в духовку на 30 хвилин.
