Сухі та жорсткі голубці — це не та страва, від якої гурман буде в захваті.
Страва стане частиною прекрасного обіду або вечері тільки в тому випадку, якщо відрізнятиметься м’якістю та соковитістю.
Забезпечити голубцям ніжність можна шляхом використання певного різновиду м’яса.
Свинина – ідеальний варіант. Її жирність стане запорукою неймовірної соковитості майбутніх голубців.
А що робити, якщо кулінар уже заготовив змішаний, а то й зовсім взяв лише яловичий фарш?
І як вчинити, якщо ситуація погіршується наявністю занадто жорсткого капустяного листя?
Рятівний інгредієнт
Секретом м’якості голубців є сало. Маленький шматочок цього тваринного жиру зробить страву набагато ніжнішою та забезпечить появу жирності у сухому м’ясі.
Тому сало має стати одним із тих компонентів, які ви кладете в капустяний конвертик, рулетик або трубочку.
Крім того, не варто забувати про прекрасні смакові якості продукту. М’який та жирний інгредієнт забезпечує голубцям неймовірний аромат.
Безе (меренга) на перший погляд, досить проста річ, але з трьох інгредієнтів не завжди ідеально…
Любов все переможе, а може й ні. Саме таке складається враження, коли починаються розмови про…
Зараз сезон полуниці. Отже, не проґавте цей ягідний сезон. Приготуйте смачний десерт, який сподобається вам…
Українська акторка Христина Федорак, яка зіграла роль бухгалтерки у серіалі "Спіймати Кайдаша", виходить заміж. Зараз…
Можна говорити багато про випічку, але в пріоритеті завжди будуть рецепти швидкого приготування. І запропонований…
Міка Ньютон в образі білявки з коротким волоссям досить вже звичний образ для шанувальників. Її…