Чому не варто гасити соду оцтом для випічки

Багато професійних кулінарів знають, що для того, щоб випічка вийшла пишною і не осіла за пару годин, необхідно докласти багато зусиль.

Деякі господині вважають, що для цього варто використати перевірений спосіб – додати соду, яку попередньо гасять оцтом.

Якщо ви теж колись так робили, просто забудьте про цей спосіб. Справа в тому, що у половині випадків така випічка осяде ще в духовці.

Подробиці

А чи є більш надійний спосіб, який дозволить досягти такого ж ефекту?

Звісно є: саме ним користуються професіонали.

І йдеться далеко не про хімічні добавки, які творять дива. Все набагато простіше.

Вам потрібні такі компоненти:

• дві склянки;
• 6 столових ложок води;
• сода (кількість, що зазначено саме у вашій рецептурі);
• лимонний сік (50% кількості соди).

Як робити:

Розлити по склянках рівну кількість води, в одній з них розчинити соду, а у другій – сік.
Після цього рідину вливаємо в тісто і починаємо перемішувати його.

Тепер ваша випічка точно не втратить форму.