Чому не варто гасити соду оцтом для випічки

0
Чому не варто гасити соду оцтом для випічки

Багато професійних кулінарів знають, що для того, щоб випічка вийшла пишною і не осіла за пару годин, необхідно докласти багато зусиль.

Деякі господині вважають, що для цього варто використати перевірений спосіб – додати соду, яку попередньо гасять оцтом.

Якщо ви теж колись так робили, просто забудьте про цей спосіб. Справа в тому, що у половині випадків така випічка осяде ще в духовці.

Підпишіться на наc у Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Подробиці

А чи є більш надійний спосіб, який дозволить досягти такого ж ефекту?

Звісно є: саме ним користуються професіонали.

І йдеться далеко не про хімічні добавки, які творять дива. Все набагато простіше.

Вам потрібні такі компоненти:

  • дві склянки;
  • 6 столових ложок води;
  • сода (кількість, що зазначено саме у вашій рецептурі);
  • лимонний сік (50% кількості соди).

Як робити:

Розлити по склянках рівну кількість води, в одній з них розчинити соду, а у другій – сік.
Після цього рідину вливаємо в тісто і починаємо перемішувати його.

Тепер ваша випічка точно не втратить форму.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я