...
ГоловнаЇжаЧому в ресторанах такий яскраво-червоний борщ: кухар розкрив секрет

Чому в ресторанах такий яскраво-червоний борщ: кухар розкрив секрет

Підпишіться на нас:

Отримати насичений колір першої страви не так вже й складно, як це здається на перший погляд.

Найголовніше – вам не знадобиться додавати в каструлю лимонну кислоту або оцет: у громадському харчуванні успішно справляються з цим завданням і без зайвих компонентів.

Для початку слід ретельно вимити буряки – настільки добре, наскільки це можливо.

Потім почистіть коренеплоди ножем або овочечисткою. Шкірку викидати не потрібно – залийте їх окропом і відставте убік, поки вариться борщ.

За цей час рідина, в якій знаходиться шкірка буряків, має набути яскравого рубіново-червоного відтінку.

Далі з почищеним буряком можете поступити на свій розсуд: натерти на тертушці або нарізати соломкою. Загалом, готуйте першу страву далі за звичним вам рецептом.

Після того, як борщ буде готовим, насичений буряковий розчин слід влити в каструльку.

Такий нехитрий секрет дозволить вам досягти надзвичайно яскравого червоного кольору борщу, який не вивариться і не зникне.

В тренді

Ще новини:

Рецепт помірно вологої та ніжної паски на сирному тісті

Паска може бути не тільки на опарі та дріжджах. Існує багато нових рецептів, які також смачні та оригінальні....

Священники пояснили, що можна їсти у Велику середу перед Великоднем

Страсний тиждень перед Великоднем є найсуворішим щодо обмежень. Кожен день повинен бути наповнений сенсом. Велика середа — третій...

Трендова глазур для паски на згущеному молоці

Білкова глазур тріскається, цукрова — липне, шоколадна — швидко тане. Знайомо? Якщо цього року хочеться чогось нового, смачного...

Рецепт великодньої паски на парному молоці

Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска...