Котлети люблять усі, та ніхто не любить після них відмивати забруднену плиту та робочу поверхню від бризок жиру та олії. До того ж перцю підсипають прихильники здорового харчування, які постійно нагадують про те, що смажене є шкідливим. Як бути?
Мудрі господині вирішили собі це питання давно. Вони запікають котлети у духовці. Тут, правда, треба знати кілька нюансів.
Нюанс №1
Котлети з м’ясного чи курячого фаршу готують за температури 170-180 градусів Цельсія. З риби у діапазоні 160-190.
Нюанс №2
Попередньо потрібно розігріти духовку до 200 градусів, помістити в неї лист з котлетами, а потім встановити температуру, що рекомендується, і чекати готовності.
Нюанс №3
Котлети з м’ясного фаршу готують 20-30 хвилин, з риби 30-45, та якщо з птиці 25-35 хвилин.
Для приготування класичних м’ясних котлет потрібно:
- фарш яловичий – 0,5 кг;
- фарш свинячий – 0,5 кг;
- сухий білий хліб – ½ булки;
- вода – 1 склянка;
- 2 цибулини;
- сіль та перець – за смаком;
- борошно – 150 гр;
- рослинна олія.
Як готувати
Хліб замочують у воді на 10 хвилин, цибулю чистять, ріжуть дрібно (або труть на тертці) і змішують із фаршем.
Потім віджимають зайву вологу з хліба, додають фарш, додають сіль, перець і ретельно перемішують фарш.
Сформувавши котлети, їх панірують у борошні і викладають на деко, змащене олією.
До столу подають із улюбленим гарніром та підливою.
Смачного!
