Закуска від якої неможливо відірватися: баклажани по-корейськи

Страва має пікантний і вишуканий смак, який сподобається навіть найвибагливішим гурманам.

Складові:

• свіжі баклажани – 2 штуки;
• болгарський перець – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• часник – 2-3 зубчики;
• цукор – 1 ч.л;
• соєвий соус – 1 ст. л;
• оцет (9%) – 2-3 столові ложки;
• сіль за смаком;
• кунжут – опціонально.

Покрокове приготування

1. Спочатку баклажани нарізають соломкою. Овочі солять, а потім перемішують. Залишають постояти на 15 хвилин.

2. У цей час соломкою нарізають перець, цибулину (велику) – чверть кільцями. Моркву натирають на тертушці (краще для корейської моркви).

3. Пательню з олією розігрівають на плиті. Потім із баклажанів зливають зайву рідину і викладають на сковороду.

4. Смажені баклажани кладуть у миску до інших овочів. Далі додають соєвий соус, подрібнений часник, цукор, оцет.

5. Інгредієнти перемішують та відправляють у холодильник на 2 години. За бажанням, перед подачею щедро притрусити кунжутом.

Смачного!