Страва має пікантний і вишуканий смак, який сподобається навіть найвибагливішим гурманам.
Складові:
- свіжі баклажани – 2 штуки;
- болгарський перець – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- часник – 2-3 зубчики;
- цукор – 1 ч.л;
- соєвий соус – 1 ст. л;
- оцет (9%) – 2-3 столові ложки;
- сіль за смаком;
- кунжут – опціонально.
Покрокове приготування
1. Спочатку баклажани нарізають соломкою. Овочі солять, а потім перемішують. Залишають постояти на 15 хвилин.
2. У цей час соломкою нарізають перець, цибулину (велику) – чверть кільцями. Моркву натирають на тертушці (краще для корейської моркви).
3. Пательню з олією розігрівають на плиті. Потім із баклажанів зливають зайву рідину і викладають на сковороду.
4. Смажені баклажани кладуть у миску до інших овочів. Далі додають соєвий соус, подрібнений часник, цукор, оцет.
5. Інгредієнти перемішують та відправляють у холодильник на 2 години. За бажанням, перед подачею щедро притрусити кунжутом.
Смачного!
