Не всі господині люблять готувати курячі котлети, бо вони можуть вийти сухими. Однак куряче м’ясо відноситься до дієтичних продуктів, а значить, і котлети теж можна вважати більш корисними, ніж зі свинини та яловичини.
Щоб котлети не були сухими, необхідно знати деякі кулінарні секрети.
Подробиці
Для приготування потрібно:
- 0,5 кг курячого філе;
- 2 яйця;
- 3 ст. л. крохмалю (кукурудзяного);
- 3 ст. л. сметани;
- 1 цибулина;
- манка (для паніровки);
- часник, сіль, перець та зелень за смаком.
Як готувати
Філе нарізаємо і разом із часником пропускаємо через м’ясорубку.
У готовий фарш додаємо сметану, яйця, сіль та спеції.
На цьому етапі можна додати подрібнену зелень і ретельно перемішати фарш.
Потім вносимо крохмаль, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 1-2 години.
Після того, як настоїться фарш, формуємо та паніруємо котлети в манці і обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією.
Саме завдяки сметані котлети вийдуть соковитими, з тонким вершковим присмаком.
Смачного!