Для багатьох рецептів смачних кондитерських виробів найчастіше використовується гашена сода. Завдяки цьому компоненту випічка піднімається і виходить відмінної якості.
Здавалося б, із цим моментом ні в кого труднощів виникнути не може – процес досить простий та зрозумілий. Але це помилка, яку допускають навіть досвідчені господині.
У чому основний недолік під час роботи з інгредієнтами
У більшості випадків господині діють по-старому: спочатку беруть соду, а потім вливають зазначену кількість оцту. Ця суміш відправляється до складу тіста для того, щоб випічка піднялася і стала повітрянішою.
Але це неправильний метод.
При такому підході реакція між компонентами відбувається поза тістом, тому на випічку ніякого впливу не має.
Як правильно гасити соду
Спочатку варто взяти невеликі ємності та влити у них трохи води. Потім відправляємо компоненти по різних мисках. Тільки після цього з’єднуємо соду та оцет, розведені у воді.
Завдяки цьому випічка завжди виходитиме якісною.