Ви полюбляєте натуральний чай з шипшини? Потрібно вміти правильно його заварювати. Методи, якими керується багато людей, призводять до втрати майже всього вітаміну C, що міститься в шипшині.
Щоб не зіпсувати цінний продукт та отримати максимум користі, потрібно знати основи хімії.
Зокрема, пам’ятати той факт, що при температурі вище 70 °C вітамін C починає руйнуватися. Таким чином, кип’ятити та заливати окропом шипшину не можна, інакше користі від неї буде мало.
Як правильно заварювати шипшину
Спочатку вибирають продукт, який правильно висушений. Він має бути червоного, а не чорного або бурого кольору. Правильно висушена шипшина злегка зморщена, здатна подрібнюватися до порошкоподібного стану.
Продукт подрібнюють у кавомолці або механічним шляхом. Наприклад, за допомогою качалки або молоточка для м’яса.
Подрібнену шипшину пересипають у термос. Заливають кип’яченою водою, що охолола (приблизно +60… +65 °C).
Настоюють щонайменше 4-6 годин. Ідеальний варіант, коли заварюють на ніч та п’ють вранці.