Деякі господині готують баклажани без попередньої підготовки на свій страх та ризик, адже далеко не всі сорти овочів мають властивість гірчити. Однак у такому разі завжди варто бути готовими до неприємного сюрпризу у вигляді неприємного присмаку гіркоти.
Тому досвідчені кулінари завжди проводять особливу обробку продукту, щоб потім сміливо насолоджуватися якісною та смачною стравою.
Яка проста хитрість допоможе позбавити баклажани гіркоти
Спочатку овочі потрібно помити та заздалегідь подрібнити на зручні шматки. Варто відразу надати баклажанам ту форму, яка буде використана в процесі готування.
Потім варто взяти літр води та розмішати в ньому велику ложку солі. У цій рідині розподіляємо баклажани.
Після цього потрібно організувати якийсь важкий навіс, щоб овочі не поспливали.
Чекати потрібно 60 хвилин.
Потім ми позбавляємося розсолу, обдаємо баклажани проточною водою, підсушуємо за допомогою паперового рушника. Після всіх цих маніпуляцій можна сміливо приступати до приготування.
