Персик не тільки смачний, соковитий, солодкий фрукт — він ще й дуже корисний. Персики рекомендують людям схильним до печії та дітям для посилення апетиту. Саме дерево персика дуже примхливе, не кожен ґрунт підходить йому. Якщо у вас добрий урожай персика, обов’язково заготуйте його на зиму. З персиків можна приготувати компот, персики в сиропі, варення, сік чи сушіння.
Для приготування нам треба:
персики — 1 кг
цукор — 1 кг
1 склянка води
1 ч. л. лимонної кислоти
1 ч. л. ваніліну або меленої кориці
Як варити варення з персика:
Для даного рецепту найкраще підійдуть стиглі плоди. Персики опускаємо на кілька секунд у окріп, потім у холодну воду. Знімаємо шкірку, нарізаємо персики часточками. Окремо закип’ятити воду, додати цукор і зварити цукровий сироп. Залити сиропом персики і дати постояти щонайменше 4-5 годин.
Через 4-5 годин зливаємо сироп, доводимо його до кипіння і знову заливаємо персики. Даємо настоятися знову 4-5 годин та повторюємо процедуру.
Коли вже двічі заливали персики сиропом, зливаємо сироп втретє. Щоразу рідини стає все більше, унаслідок соку виділеного з персиків. Тому якщо ви хочете уварити варення, але не переварити фрукти, спочатку уварюйте сироп.
Після того, як сироп уварився, десь у 2 рази, додаємо до нього 1 чайну ложку лимонної кислоти без гірки, ванілін чи корицю, за бажанням. Опускаємо в сироп персики, кип’ятимо на слабкому вогні 5 хвилин.
Розкладаємо варення по сухих стерильних баночках, щільно закриваємо кришками, перевертаємо баночки вгору дном і залишаємо в такому положенні мінімум на добу. Після чого наше найсмачніше варення з персиків можна забирати в комору або підвал.
Якщо у вас удома є кішка, то вам не потрібно розповідати про наповнювач для котячих…
Мабуть, чи не кожна господиня, готуючи відбивні зі свинячого м’яса, спостерігала, як на сковороді вони…
Зміна кольору листків сигналізують про те, що рослині не вистачає певних речовин для життя. Коли…
Запечена качка вже давно перестала бути святковою стравою. Її часто готують на вечерю або на…
Ці красиві квіти подобаються не тільки людям, а й маленьким білим «кровопивцям», які з’являються в…
Відразу варто собі зізнатися, чи готові ви їсти дуже гостру курку. Не всі можуть споживати…