Сезон овочів у розпалі , тому пропонуємо приготувати салат зі свіжих огірків та моркви. Салат досить простий у приготуванні. Родзинка у його заправці. Перед подачею на стіл рекомендується злегка охолодити салат. Заправка просочить овочі та салат вийде ще ароматнішим. Салат відмінно поєднується з м’ясними та рибними стравами.
До речі, цей салат найпростіший спосіб переробки великих огірків, які не придатні для засолювання.
Інгредієнти:
Гірчиця – 1 ч. л.
Кінза свіжа – 15 г
Оливкова олія – 3 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Морква – 150 грам
Огірки – 150 грам
Сік лимонний – 2 ст.л.
Сіль – за смаком
Приготування:
- Підготувати всі інгредієнти за списком: свіжі огірки, морква, кріп, кінзу, оливкова олія, гірчицю, мед, лимон, сіль.
- Одну велику моркву 150 г почистити. Огірки 150 г промити та обсушити. Нарізати овочі тонкою соломкою. Моркву та огірки можна нашаткувати на тертці для корейської моркви. Зручно та швидко.
- Свіжий кріп 15 г і кінзу 15 г промити, обсушити і подрібнити. Додати зелень до овочів.
- Салат злегка посолити, цілком буде достатньо 1 невеликої дрібки солі.
- Для заправки салату у чаші змішати: оливкова олія 3 ст.л, мед 2 ст. л. та гірчицю 1 ч. л. Додати лимонний сік 2 ст. л. Усі інгредієнти ретельно перемішати.
- Заправити салат пікантною заправкою і дати настоятися в холодильнику хвилин 30.
Салат зі свіжих огірків та моркви готовий. Смачного!
