Часто у складі рецепта присутній розпушувач. Він дуже зручний у роботі і робить тісто набагато пишнішим і пористішим. І буває дуже прикро, коли всі інгредієнти страви є, а розпушувач закінчився. І тут виникає питання, що замінює розпушувач у домашніх умовах, чим його можна замінити у випічці, адже так не хочеться бігти за такою дрібницею до магазину. Тому важливо знати, чим його можна замінити.
Покупний розпушувач можна легко замінити домашніми продуктами. І всі складові у вас завжди знайдуться під рукою. Це борошно, сода та лимонна кислота. Головне – змішати ці інгредієнти у правильній пропорції.
Співвідношення борошна, соди та лимонної кислоти має бути 12:5:3. Це можуть бути чайні чи столові ложки. Головне — правильно дотриматися всіх пропорцій. Готову суміш можна зберігати в банці, що щільно закривається, до 2 місяців і використовувати при необхідності. Ось і всі хитрощі, які вам потрібно знати для заміни розпушувача.
Отже, покроково пропонуємо вам простий спосіб приготування суміші, яка ідеально замінить розпушувач для тіста.
Для роботи нам знадобиться:
- борошно пшеничне вищого гатунку – 12 ч. л.,
- сода – 5 ч. л.,
- лимонна кислота – 3 ч. л.
- Ложки відміряємо без чубка. Також візьмемо миску, ложку та баночку з кришкою.\
- У миску відміряти 12 чайних ложок борошна, що просіює.
- Додати 5 чайних ложок соди.
- Додати 3 чайні ложки лимонної кислоти.Перемішати.
- Помістити суміш у невелику баночку, закрити кришкою та добре струсити для кращого перемішування.
Домашній розпушувач готовий. Набирати щоразу необхідну кількість сухою ложкою. Банку після цього обов’язково закривати кришкою.