Незважаючи на всю простоту приготування, дуже часто бісквіт поводиться абсолютно непередбачувано.
Здавалося б, тільки хвилину тому ви заглядали через віконце духовки і милувалися бісквітним коржем, що добре піднявся.
Але як тільки ви дістали основу для пирога з розпеченої шафи, її середина відразу провалилася, утворивши некрасиву ямку прямо по центру.
Щоб бісквіт не осів після того, як ви дістали його із духової шафи, з ним слід виконати лише одну дію.
Подробиці
Переверніть форму з випічкою догори дном і в такому вигляді залиште його доти, доки він повністю не охолоне.
Так пиріг збереже свою первозданну форму і не порушить ваших планів на приготування чергового шедевра.
До речі, щоб готова випічка легко відстала від стінок форми, її дно слід обов’язково змастити тонким шаром жиру.
Крім цього, форму для випічки можна покрити шаром з панірувальних сухарів, хлібної крихти або подрібнених горіхів.