Кабачки надають супу м’якого, ніжного смаку, а фрикадельки роблять страву ситною. До речі, ви можете купити готові фрикадельки або швидко зліпити їх із будь-якого фаршу.
Складові
- Морква – 1 штука
- картопля – 3-4 штуки
- цибуля – 1 штука
- стебло селери – 1 штука
- часник -1–2 зубчики
- фарш – 400 г
- сіль – за смаком
- рис – 50 г
- кабачки – 1-2 штуки
Приготування
- Моркву натріть на середній тертці. Картоплю, цибулю і стебло селери наріжте дрібними шматочками. Часник пропустіть через прес.
- З фаршу сформуйте фрикадельки. Якщо ви використовуєте готові фрикадельки, не розморожуйте їх.
- В киплясу воду додайте фрикадельки, рис, моркву, цибулю та картоплю та варіть на невеликому вогні 15–20 хвилин.
- Кабачки почистіть (якщо шкірка груба) і натріть на дрібній тертці. Додайте їх у суп та варіть ще 5 хвилин.
- Додайте сіль, часник та улюблені спеції за смаком.
- Вимкніть плиту та залиште суп під кришкою на 15–20 хвилин, щоб він настоявся.
Смачного!
