Зелень здатна доповнити будь-яку першу або другу страву, надати їй особливий смак. Багато кулінарів прагнуть того, щоб зелень, додана в суп, залишалася зеленою і красивою і після остигання, і наступного дня.
Подробиці
Досвідчені кухарі розкрили секрет, завдяки якому суп зберігає апетитний вигляд через деякий час після приготування.
Цибулю, кріп, петрушку або будь-яку іншу зелень нарізають і додають до готового бульйону. Потім у блюдо висипають секретний інгредієнт – харчову соду. Потрібно взяти зовсім трохи – дрібку.
Страву накривають кришкою та варять протягом 2-3 хвилин, а потім відразу знімають з вогню.
Саме сода забезпечує збереження кольору зелені. Інгредієнт навіть наступного дня після приготування супу виглядає так, ніби його щойно зірвали з грядки.