На прилавку лежить виноград. Гарний, великого розміру. Ви в передчутті його соковитого та солодкого смаку. Але від купівлі зупиняє білий наліт на ягодах. Перша думка — це однозначно пліснява. Чи це дійсно так?
Про білий наліт на винограді
Забігаючи наперед скажемо, що експерти пояснили: білий наліт однозначно не є пліснявою. Він безпечний та виноград з ним можна їсти.
Білий наліт — восковий наліт натурального походження. Він захищає виноград від надмірної вологи, яка б могла призвести до швидкого псування. Також воскове покриття служить бар’єром від проникнення патогенів та зменшує швидкість окислення.
Білий наліт властивий не тільки винограду. Він також з’являється на сливах та яблуках, інших фруктах. В нальоті є олеанолова кислота. Вона корисна для серцево-судинної системи.
Фахівці з Мічиганського університету в США рекомендують зберігати виноград при температурі від до +4 градусів в пластикових контейнерах. При цьому його не треба мити відразу після купівлі. Це зруйнує захисний шар білого нальоту, що призведе до швидшого псування винограду.
Читайте також: