Просо досить непросто приготувати. Крупа може вийти або занадто сухою, або, навпаки, надмірно густою. Так відбувається тому, що не кожна господиня здатна впоратися із приготуванням цього продукту. Якщо ви хочете, щоб каша виходила ідеальною, вам потрібно скористатися парочкою хитрощів.
Попередня обробка
Досвідчені кулінари рекомендують промивати всі види крупи, проте для цієї мети здебільшого використовується холодна вода.
Що стосується пшона, ситуація інша.
Необхідно закип’ятити чайник, залити крупу водою і почекати дві хвилини.
Потім воду потрібно злити і тільки після цього промити пшоно традиційним способом.
Хитрощі варіння
Дотримуйтесь коректних пропорцій: на склянку крупи беріть не більше двох склянок води. Цього обсягу води буде достатньо, щоб каша вийшла потрібної консистенції.
Цукор чи сіль на свій розсуд додати потрібно відразу.
А ось олія вводиться лише через десять хвилин після того, як вода почне кипіти.
Також важливий момент полягає в тому, що ідеальна каша з пшона вариться без кришки.