Смородинове варення за цим рецептом сподобається кожному. Заготівля вийде смачною та збереже природну свіжість, і ягоди залишаться цілими.
З інгредієнтів вам знадобиться відповідно сама ягода – і на цьому все.
Подробиці
Ягоду попередньо потрібно підготувати та вимити у воді, щоб видалити сміття та неякісні ягоди.
Просушіть 5 – 10 хвилин ягоди на друшляку, щоб лишня вода зійшла. Банки для зберігання ласощів готуються заздалегідь.
Використовуйте соду для очищення банок, простерилізуйте їх і добре висушіть. Кришки бажано прокип’ятити у воді кілька хвилин.
Банки заповніть ягодами, і трохи залиште смородини – ще знадобиться.
На дно просторої каструлі або миски постеліть тканину, можна силіконовий килимок, зверху – тару з ягодами.
Заповніть каструлю водою так, щоб вона майже повністю закривала банки.
Після того, як вода закипить, стерилізуйте банки з вмістом 7-10 хвилин.
Ягоди трохи осядуть, тому заповніть місце, що звільнилося, свіжими і продовжуйте стерилізувати ще 10-12 хвилин.
Банки дістаньте з води, обітріть і закрийте кришками. На 6-7 місяців ви забезпечені натуральним та смачним варенням.
Якщо ви полюбляєте варити варення з цукром, то як натуральний замінник можна використовувати мальтозну патоку.
