Кого можна здивувати котлетами. В цілому абсолютно нікого. А от досконалими та найсмачнішими котлетами досить легко. Не будемо вводити в оману, що все абсолютно просто та з усім впорається навіть новачок. Котлети треба вміти готувати. Це щира правда, але все приходить з досвідом.
Насправді готувати котлети можна з будь-якого фаршу, але ми ж говоримо про найсмачніші. Отже, для них краще змішувати яловичий та свинячий фарші.
Краще не додавати його до фаршу. Замініть молоко на воду. Вона не буде робити смак жорстким. Розбавляйте фарш до консистенції густої сметани.
Котлети люблять цибулю. Хто б що не говорив, але цибулевий сік робить їх м’якшими та соковитішими. До речі, якщо цибулі поклали багато, то вимочену булку можна не використовувати.
Так, може звучати дивно: фарш любить масаж. Точніше його треба відбивати. Набирайте в руку та кидайте в миску. І так кілька разів. Консистенція котлет буде фантастичною. дайте потім фаршу відпочити в холодильнику з годину. Від цього він стане тільки кращим.
Спочатку треба смажити на сильному вогні. Золотиста скоринка — сигнал, що все йде так, як має бути. Потім вогонь скручують та смажать з обох боків до готовності.
Читайте також:
Правильне харчування, обмеження калорій та регулярний спорт. Всі знають цих три пункти, як запоруку стрункої…
В осінньому арсеналі модного взуття назбиралося чимало позицій стильного взуття. Різноманітні лофери, дербі, балетки, кросівки…
Солодкий перець висить на кущах, а достигати не збирається. Вже й похолодання можуть, які насуваються…
Завершення літа передбачає зміну підходу у використанні добрив. Рослини вже відпрацювали свій основний цикл: нарощування…
Відомий журналіст і телеведучий Дмитро Гордон продовжує ділитися цікавими моментами зі свого особистого архіву. Цього…
Команда вчених із Сичуанського університету представила прорив у галузі схуднення - їстівні мікрокульки, які можна…