ГоловнаЇжаЯк обрати безпечну скумбрію для запікання чи смаження

Як обрати безпечну скумбрію для запікання чи смаження

Підпишіться на нас:

Не вся риба, яку продають в магазинах, безпечна для приготування смачних страв. Про скумбрію багато говорять, від неї відмовляються, але іноді це невиправдано. Основна причина — високий вміст ртуті. Через це її не рекомендується вживати дорослим, дітям, вагітним.

Види риби, які треба відрізняти

Інформація, про яку ми зараз говоримо, не всім відома. Скумбрія не одна єдина риба. Є різновиди, які і визначають рівень безпечності для вживання. Токсичною є королівська скумбрія. В міжнародній класифікації вона називається king mackerel. Її внесено до переліку токсичних риб. А от другий різновид — атлантична скумбрія (atlantic mackerel) — безпечна для споживання. І саме вона рекомендована до регулярного споживання.

Правила безпеки

Атлантична скумбрія залишається безпечною, якщо дотримано правила заморожування та зберігання. Якщо ні, риба може стати причиною гістамінової інтоксикації, що викликає алергічні реакції (головний біль, свербіж, почервоніння, прискорене серцебиття, відчуття нудоти).

При купівлі надавайте перевагу не просто замороженій рибі, а з маркуванням про умови зберігання, походження риби. Так, з цим бувають проблеми, якщо відверто.

Пам’ятайте, що рибу не можна розморожувати при кімнатній температурі. Відповідно до правил безпеки щодо підготовки риби до приготування, розморожувати потрібно виключно в холодильнику.

Не купуйте рибу з відкритих холодильників. Якщо ви не бачите інформацію про дату заморозки та інше подібне маркування, це червоний прапорець. Така продукція може бути потенційно небезпечною.

Читайте також:

Чотири економічні причини, чому польські сири в Україні дешевші за вітчизняні

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

17 червня

16 червня

15 червня

В тренді

Актуально

Великобританія заборонила американські цукерки Hershey через канцерогенність

Американські цукерки Hershey відомі далеко за межами США. Їх масово купляють, але тепер не у Великобританії. Солодощі Hershey,...

Дванадцять українських страв — нематеріальна культурна спадщина

Усна народна творчість, свята, обряди, звичаї та смачні страви — все це входить в склад нематеріальної спадщини України....

Як приготувати макарони з вершково-рибним соусом швидким способом

Ідеальна вечеря, для якої навіть не треба особливих витрат часу. Потрібно тільки підготувати набір продуктів, а далі кулінарна...

TasteAtlas визначив найкращу кухню світу: яке місце зайняла Україна

В усьому світі люблять змагатися щодо визначення «В кого смачніша кухня та краще готують». Тут не обійтися одним...