Листовий салат — улюблений компонент зелених салатів. Проблема полягає в тому, що гарні та великі екземпляри можуть бути сильно гіркими на смак. Особливо це стосується випадків, коли салат ріс на сонячній грядці, його мало поливали. Якщо перетримали його на грядці, листя також може стати гіркуватим.
Як зробити салат з гіркого листя
Звучить абсурдно, бо перше бажання — просто викинути його на смітник. Не гарячкуйте, не поспішайте з такими рішеннями.
Врятувати салат від гіркоти можна за допомогою солі. Покладіть салатне листя в миску, добре посоліть його (1 ст.л. на 1 л рідини). Залийте крижаною водою. І дайте відстоятися протягом 30-40 хвилин. Після цього салат промийте, обсушіть листя.
Процедура з сіллю та холодною водою витягне гіркоту з листя. Тепер можна його додавати до інших компонентів. Салат не зіпсує їх смак.
Читайте також:
В Японії вигадали новий естетичний спосіб подавання чаю