Як приготувати яблучний пиріг із медом, родзинками та мигдалем

Яблучний пиріг може стати вишуканим десертом, якщо приготувати його за цим рецептом. Мигдальні пелюстки та лимонна цедра розкриють нові смакові відчуття. Після першого приготування 100% захочете записати рецепт у блокнот.

Для приготування пирога вам знадобиться:

Борошно — 200 г
Цукор — 225 г
Яблука — 1 кг
Вершкове масло — 200 г
Яйце куряче — 1 шт.
Мигдальні пелюстки — 60 г
Родзинки темні — 100 г
Картопляний крохмаль — 30 г
Мед — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Сік лимонний — 3 ст. л.
Лимонна цедра — 1 ч. л.

Приготування:

1. Висипати борошно на робочу поверхню, додати 100 г цукру, добре перемішати і сформувати гірку з отвором у центрі.

2. Вбити 1 яйце і натерти на тертці 130 г вершкового масла. Порубати ножем і сформувати з тіста кулю.

3. Якщо тісто не формуватиметься, можна додати в отриману масу трішки холодної води.

4. Забрати тісто на 30 хвилин у холодильник. Охолоджене тісто розкатити і перекласти у форму діаметром 26 см, сформувавши високий борт. Очистити та дрібно нарізати яблука.

5. Укласти яблука в сотейник, додавши 50 г цукру, лимонний сік та цедру лимона, родзинки, 50 г масла та згасити 10 хвилин.

6. Додати необхідну кількість крохмалю та перемішати. Начинку викласти на тісто. У невеликій каструльці довести до кипіння молоко з медом, 20 г вершкового масла, 75 г цукру з мигдальними пелюстками

7. Викласти мигдальну масу поверх яблук. Випікати в духовці, наперед розігрітій до 200 градусів близько 45 хвилин.