Нерівномірне випікання пирога – проблема, з якою господині стикаються дуже часто. Виходить, що скоринка вже почала формуватися, а от усередині страва залишається сирою. У результаті для того, щоб досягти повної готовності випічки, доводиться дуже довго чекати. А збільшення тривалості приготування пирога, напевно, приведе до обгорання страви зовні.
Однак є один спосіб, що дозволяє продовжити розігрів пирога і при цьому зупинити перетворення його верхньої частини на чорну кірку.
Секретний засіб
На допомогу любителям випічки прийде звичайнісінький білий папір. Однак він не повинен бути сухим.
Якщо папір використовується для запобігання пригоранню верху пирога, його треба змочити водою.
Вологий папір укладається на випічку. У такому вигляді пиріг і продовжує перебувати в духовці.
Паперова «оболонка» не дасть випічці ставати чорною. При цьому всередині блюдо не залишиться сирим.
Як альтернативний матеріал можна використовувати і фольгу: вона буде не менш ефективна, ніж папір.
