Кабачок – корисний овоч, який варто їсти не лише в сезон, а й цілий рік його можна знайти на прилавках супермаркетів. З нього виходять чудові закуски. Готують на основі кабачка перші страви, рагу, салати, запіканки. Але мало хто міг би здогадатися, що з кабачком можна приготувати і досить смачні десерти. Він додасть не лише користі солодким стравам, а й оригінальності.
Що ж приготувати на десерт із кабачка? Розповідаємо.
Брауні з кабачків
Цей улюблений багатьма торт досить складний у приготуванні. Але його неперевершений смак вартий того, щоб провозитися на кухні кілька годин. Якщо доповнити рецептуру кабачком, десерт отримає незвичайні нотки та заграє у роті новим смаком.
Для приготування кабачкового брауні потрібно взяти набір інгредієнтів, що складається з:
- кабачків – 2 шт.;
- борошна – 1450 г;
- розпушувача – ½ ч. л.;
- плитки темного шоколаду – 100 г;
- яєць – 2 шт.;
- вершкового масла – 125 г;
- коричневого цукрового піску –120 г;
- ваніліну – 1 ч. л.;
- солі – ч. л.
Спосіб приготування незвичайного десерту:
- Кабачки миють, натирають на тертці, віджимають рідину.
- Топлять плитку шоколаду разом із маслом. Студять.
- Збивають яйця з цукровим піском, щіпкою солі та ваніллю.
- Вливають до яєчної маси шоколад, додають кабачок, перемішують.
- Просіюють борошно, змішують з розпушувачем і всипають в отримане тісто з кабачкової маси і шоколаду.
- Форму для випікання застилають пергаментом, заповнюють тістом і відправляють у духовку на 35 хвилин при температурі 180 градусів.
- Готовий корж ріжуть, дають йому охолонути, поливають шоколадним поливанням перед подачею.
Кабачково-яблучні оладки
Цією стравою з кабачків можна побалувати сім’ю з ранку. Щоб приготувати солодкі кабачкові оладки, потрібно взяти набір інгредієнтів, що складається з:
- кабачка – 500 г;
- борошна – 250 г;
- цукрового піску – 150 г;
- соняшникової олії – 80 мл;
- яєць – 2 шт.;
- яблук – 2 шт.;
- солі – дрібка;
- соди – ¼ ч. л.
Готують оладки так:
- Яблука з кабачками миють, чистять, подрібнюють у блендері.
- У яблучно-кабачкове пюре додають цукровий пісок, борошно, трохи солі, соду та яйця.
- Масу перемішують до однорідної консистенції. Розігрівають сковороду, ллють на неї трохи олії, ложкою формують із тіста оладки, обсмажують із двох сторін.
Оладки після обсмажування викладають на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подають зі сметаною, згущеним молоком або варенням.
Кабачково-яблучний пудинг
Ця солодка та корисна страва стане улюбленою для багатьох.
Для його приготування потрібно взяти набір інгредієнтів, що складається з:
- кабачків – 300 г;
- зелених яблук – 200 г;
- молока – 100 мл;
- манної крупи – 4 ст. л.;
- яєць – 2 шт.;
- цукрового піску – 2 ст. л.;
- вершкового масла – 3 ст. л.
Готують пудинг так:
- Миють кабачки, ріжуть кубиками, відправляють нарізку в сотейник і заливають молоком, додають масло і проварюють протягом 15 хвилин до напівготовності.
- Яблука миють, чистять та ріжуть кубиками. Засипають яблучну нарізку до кабачків у сотейник, додають цукор і тушкують масу 10 хвилин під закритою кришкою.
- Додають манну крупу, перемішують, варять разом 5 хвилин. Студять.
- Додають жовтки та вимішують масу.
- Білки збивають із сіллю, вливають у тісто, перемішують.
- Порційні форми змащують маслом, заповнюють тістом, відправляють у духову шафу на 20 хвилин при температурі 190 градусів.
