Квас — традиційний напій, який освіжає під час літньої спеки. У магазинах та бочках, що на вулиці, рідко можна знайти якісний напій. Тому радимо приготувати на кухні домашній квас, що порадує вас — смаком, якістю і користю. Рецепт — простий, тому читайте і зберігайте.
Всього чотири інгредієнти — і за 48 годин у вас буде домашній квас.
Подробиці
Що потрібно взяти для приготування домашнього квасу?
воду — 2,5 л
житній хліб — 250 г
цукор — 2 ст.л.
родзинки — 2 ст.л.
Як готувати домашній квас?
1. Нарізаємо житній хліб на скибочки, а потім на кубики й відправляємо у духовку на хвилин 15 (температура 200 градусів).
2. Сухарики, що вийшли, насипаємо у банку, заливаємо окропом та додаємо цукор і родзинки.
3. Горловину банки накриваємо марлею чи бинтом, залишаємо в теплому місці. Через 1-2 доби з’явиться піна (процес бродіння буде швидшим у теплому місці).
4. Проціджуємо наш квас у пляшки, у кожну додаємо ще цукор на смак і родзинки (5-7 шт.).
5. Пляшки з квасом залишаємо тепер у прохолодному місці, обов’язково темному, на 2-3 доби.
6. Набираємося терпіння і чекаємо декілька днів, щоб смакувати.
До речі, сухарі з першої партії квасу можна залишити на повторну закваску. При цьому процес буде швидшим, а смак більш насиченим й ароматним.
Спробуйте один раз і більше магазинного не захочеться!
