Сезон кабачків влітку — чудовий час для кулінарних експериментів. З кабачків готують ікру, млинці, додають у соте, у перші страви, а ще можна спекти кекси.
Традиційно кекси роблять солодкими, шоколадними, з ягідними начинками, але овочева випічка не менш смачна — ділимося з вами рецептом.
Подробиці
Для приготування кабачкових кексів потрібно взяти:
середні кабачки — 2 шт.
яйця — 3 шт
борошно — 3 ст.л.
сіль — на смак
кріп — маленький пучок
сметана — 1 ст.л.
розпушувач — 1 ч.л.
Як приготувати кекси з кабачків?
1. Молоді кабачки помийте і натріть на середню тертку. Сік не потрібно зливати, щоб кекси не були сухими.
2. Додайте яйця, сіль, борошно та розпушувач — ретельно перемішайте виделкою.
3. Свіжий кріп наріжте дрібно і також відправте до кабачків.
4. Рекомендуємо взяти силіконові форми для кексів, а якщо нема, то металеві, але змастіть попередньо олією чи вершковим маслом.
5. Наповніть формочки тістом у пропорції 2/3, щоб було місце для підняття “кабачкових шапочок”.
6. Відправте кекси у розігріту духовку до 170 градусів на 30 хвилин.
7. Готові кекси смакують і теплими, і холодними зі сметаною.
Смачних вам кексів із кабачків!
