...
ГоловнаЇжаЩо додати в млинці, щоб вони були тонкі і не рвалися

Що додати в млинці, щоб вони були тонкі і не рвалися

Підпишіться на нас:

Готуєте млинці, але вони виходять товстими, рвуться при перевертанні чи липнуть до сковороди? Справа не лише у правильному замісі тіста, а й у додаткових інгредієнтах, які роблять його еластичним і ідеально тонким.

Крохмаль – головний секрет тонких млинців
Додавши 1–2 ст. л. кукурудзяного або картопляного крохмалю на 250 г борошна, ви отримаєте неймовірно ніжну текстуру. Крохмаль робить млинці еластичними та міцними, тому вони легко перевертаються і не рвуться.

Кип’яток – для тіста без грудочок
«Заварне» тісто допомагає зробити млинці тонкими і ажурними. Достатньо влити 50 мл крутого окропу у тісто і швидко перемішати – млинці не будуть ламатися і виходять гладкими.

Щіпка соди + лимонний сік
Ця комбінація додає тілу легкість і робить краї млинців ідеально рівними без тріщин.

Олія в тісто
Додайте 2 ст. л. рослинної олії – це не дасть млинцям прилипати до сковороди, і вони будуть м’якшими.

Головне правило: перед випіканням тісто має настоятися 15–20 хвилин – так борошно повністю розбухне, і млинці будуть еластичними.

Завдяки цим хитрощам млинці виходять тонкими, ніжними, але міцними, як у професійних шеф-кухарів

24 квітня

23 квітня

В тренді

Ще новини:

Рецепт помірно вологої та ніжної паски на сирному тісті

Паска може бути не тільки на опарі та дріжджах. Існує багато нових рецептів, які також смачні та оригінальні....

Священники пояснили, що можна їсти у Велику середу перед Великоднем

Страсний тиждень перед Великоднем є найсуворішим щодо обмежень. Кожен день повинен бути наповнений сенсом. Велика середа — третій...

Трендова глазур для паски на згущеному молоці

Білкова глазур тріскається, цукрова — липне, шоколадна — швидко тане. Знайомо? Якщо цього року хочеться чогось нового, смачного...

Рецепт великодньої паски на парному молоці

Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска...