Як зменшити споживання мікропластику в їжі

Мікропластик, крихітні фрагменти пластику діаметром менше п’яти міліметрів, які проникають майже в усі куточки сучасного життя. Від повітря, яким ми дихаємо, до води, яку ми п’ємо, і їжі, яку споживаємо , вони всюди — і уникнути їх майже неможливо.

Дослідження все більше пов’язують ці забруднювачі з серйозними ризиками для здоров’я, включаючи хвороби серця та легенів. Хоча повністю уникнути мікропластику може бути нереально, експерти поділилися з Newsweek практичними кроками, які можна зробити, щоб мінімізувати вплив мікроскопічного пластику.

Що таке мікропластик

Мікропластик — це частинки пластику, які утворюються в результаті розкладання більших пластикових матеріалів. Вони напрочуд широко поширені, за рахунок використання упаковки, синтетичного одягу, автомобільних шин і навіть кухонних обробних дошок.

«Мікропластик є скрізь, у тому числі в їжі, яку ми їмо, воді, яку ми п’ємо, і повітрі, яким ми дихаємо», — сказала Еббі Лангер, зареєстрований дієтолог, Newsweek .

Через невеликий розмір їх легко ковтати або вдихати і незважаючи на те, що вчені все ще досліджують повну ступінь цих ефектів, ранні дослідження виявили серйозні проблеми.

Наприклад, мікропластик часто містить хімічні добавки, такі як бісфенол А (BPA), фталати та полівінілхлорид (ПВХ). Дослідники попереджають, що ці речовини можуть порушувати роботу гормонів, погіршувати репродуктивну функцію та підвищувати ризик раку.

Додатково до цих побоювань дослідження, опубліковане на початку цього року, показало, що мікропластик також може підвищувати ризики інсультів та інфарктів.

Їжа з найбільшою кількістю мікропластику

Недавнє дослідження PlasticList висвітлює продукти з найвищим рівнем хімічних речовин, пов’язаних із пластиком, таких як фталати. Навіть в продуктах, позначені як органічні, не обов’язково відсутній мікропластик. Зазвичай сюди включають:

• Вода в пляшках: виявлено, що вона містить один із найвищих рівнів забруднення мікропластиком;
• Фаст-фуди: оброблені страви, такі як курячі нагетси та гамбургери, від великих мереж, зокрема McDonald’s, Shake Shack і Burger King;
• Молочні продукти: оброблені молочні продукти, такі як моцарела, також показали значне забруднення;
• Морепродукти: такі продукти, як атлантичний лосось холодного копчення, часто містять мікропластик через забруднену воду;
• Кухонні продукти: такі предмети повсякденного вжитку, як рис і сіль, також дали позитивний результат на забруднення мікропластиком.

Як уникнути мікропластику в їжі

Деякі харчові продукти частіше містять мікропластик. Риба може поглинати пластик із забрудненої води, а оброблені харчові продукти часто мають більш високий рівень мікропластику через контакт із пластиком під час виробництва. Хоча ви не можете повністю уникнути мікропластику, є прості способи зменшити його вплив.

Ключовою стратегією є уникання харчових продуктів, які контактують із пластиком і таких альтернативних матеріалів, як скло, нержавіюча сталь або дерев’яні обробні дошки.

Уникайте нагрівання пластику

Ніколи не розігрівайте їжу в пластикових контейнерах, оскільки тепло може спричинити вимивання шкідливих хімікатів у їжу:

«Нагрівання пластику прискорює виділення частинок у їжу», — сказав Newsweek кулінар Адам Джеймс Поллок .

Вибирайте контейнери для зберігання продуктів

Перейдіть на багаторазові контейнери зі скла або нержавіючої сталі для зберігання їжі.

“Пластикова упаковка, особливо чорний пластик, особливо шкідлива через свій хімічний склад”, – сказав Поллок.

Фільтруйте воду

Вживання водопровідної води та використання високоякісного фільтра для води можуть зменшити забруднюючі речовини, зокрема мікропластик. Поллок підкреслив важливість чистої води, сказавши:

«Фільтрування водопровідної води — це простий спосіб уникнути деяких із цих частинок».

Будьте уважні до вибору їжі

Вживання органічних і мінімально оброблених продуктів може зменшити вплив мікропластику:

«Перероблені харчові продукти та риба часто містять більш високі концентрації мікропластику», — сказав Лангер.

Органічні продукти харчування, особливо з чітким маркуванням, можуть допомогти мінімізувати ризик.

Як вивести мікропластик зі свого тіла

Хоча мікропластик важко повністю позбутися, підтримка природних процесів детоксикації вашого організму може допомогти:

• Залишайтеся гідратованим: вживання великої кількості води вимиває токсини;
• Споживайте продукти, багаті клітковиною: дієти з високим вмістом клітковини сприяють травленню та виведенню відходів;
• Регулярно займайтеся спортом: фізична активність покращує кровообіг і детоксикацію;
• Підтримуйте здоров’я печінки: включіть у свій раціон продукти, сприятливі для детоксикації, такі як листова зелень і куркума.

«Вживання мікропластику зараз неминуче, — сказав Поллок, — але зменшення контакту з пластиком може мати суттєві зміни».