Рідкісна господиня купує листову зелень і відразу починає готувати: часом ми звикли зберігати зелень, щоб завжди була можливість приготувати легку і корисну страву до обіду або вечері. Проте всі знають про те, що салатне листя дуже швидко втрачає свою свіжість. Для того, щоб цього уникнути, потрібно скористатися трьома простими секретами.
При зберіганні у подрібненому вигляді
Деякі господині хочуть полегшити собі завдання, тому заздалегідь подрібнюють зелень та відправляють її на зберігання холодильник.
Це перевірений спосіб, але важливо знати одне просте правило: користуватися ножем категорично не варто.
Через контакт зелені з металом відбувається незворотна зміна смакових якостей. Саме з цієї причини кухарі завжди подрібнюють салат лише за допомогою рук.
Натуральна тканина
Є цікава хитрість, завдяки якій листя салату залишиться свіжим протягом тижня. Потрібно взяти шматок бавовняної тканини, змочити її та віджати. Салат виймається зі своєї упаковки та загортається у матеріал.
Слідкуйте за тим, щоб тканина не пересихала.
Контейнер
Можна зробити ще цікавішим чином. Салат потрібно вимити та висушити природним чином при кімнатній температурі.
Потім береться контейнер, на дно якого ми кладемо паперовий рушник і перший шар салатного листя. Його ми знову вкриваємо рушником.
Кожен наступний шар салату “закривається” паперовим рушником.
Завдяки цьому зелень також можна зберігати цілий тиждень.
