Зробити ідеальний торт неможливо, якщо його основою стає неправильно приготовлений бісквіт. Однією з найпоширеніших проблем є нерівномірне пропікання кондитерського виробу.
Подробиці
Страва може вийти плоскою, жорсткою, а в деяких місцях залишається сирою. Щоб не допустити цього і досягти потрібного результату, слід правильно підготувати форму для випікання.
Що знадобиться
Секретом повітряного та рівномірно розігрітого бісквіту є фольга та довгий шматок тканини, просочений простою водою.
Спочатку потрібно розгорнути на столі металевий папір і покласти в його центральну частину смужку з тканини.
Далі фольгу слід згорнути. Вийде «конструкція», зовнішня оболонка якої є металевий папір, а внутрішня частина – тканина.
Цим «пристосуванням» і треба обернути форму для випікання. В результаті вийде посуд, в якому бісквіт отримує рівномірне розігрівання та неймовірну пишність.
Такий результат пояснюється наявністю вологи та правильним розподілом тепла.
