Якщо прочитати будь-який рецепт пюре, то може здатися, що це дуже проста і невигадлива страва. Однак будь-яка господиня на своєму досвіді знає про те, що це помилка. Адже замість гарного гарніру з ніжною текстурою можна отримати сіру масу із незрозумілою консистенцією.
Особливість приготування ідеального картопляного пюре полягає у вмілому використанні трьох простих хитрощів.
Не кожен сорт картоплі пригодиться для пюре
Якщо ви не експерт у видах картоплі, то вам доведеться знайти найбільш підходящі варіанти дослідницьким шляхом. Деякі сорти овочів категорично не підходять для приготування страви, оскільки вони не розварюються.
Тому звертайте увагу на крохмалисті різновиди коренеплоду.
Не готуйте пюре на воді
Якщо для приготування страви використовувати воду, то пюре виходить дуже прісним. Смак такого пюре буде надто банальним та невиразним.
Для того щоб картопля вийшла неймовірно смачною та ніжною, варто додавати прогріте молоко або навіть нежирні вершки.
Секретні компоненти
Деякі господині додають надто “скромну” кількість олії, через що смак пюре яскравим не вийде. На 0,5 кг коренеплоду варто брати не менше 100 г масла. Завдяки цьому смак картоплі розкриється і вийде неймовірно багатим.
Якщо ви хочете надати страві апетитного аромату, то до складу пюре варто ввести обсмажений часник.
Також для пишності та повітряної текстури багато господинь вбивають у пюре одне сире яйце.
