Як приготувати “яєчні хмарки” в духовці

Існує безліч різноманітних рецептів приготування яєчні, але найзнаменитіший і привабливий рецепт – це повітряна яєчня. Така страва має кілька назв: «яєчня-хмара», «сонце у хмарах» та ін. І це так! Справді, така страва виходить неймовірно ніжною та повітряною, вона має своєрідний, витончений і дивовижний смак.

Подробиці

На це приготування піде не більше 10 хвилин, а в результаті ви отримаєте дивовижну та смачну страву, яка сподобається і вам, і вашим близьким.

Курячі яйця (4 штуки) промийте в теплій воді і обережно протріть шкаралупу. Потім яйця обсушити і відокремити білки від жовтків.

Білки опустіть у ємність, щоб вам було зручно їх збивати. Правильно збиті білки повинні нагадувати піну, схожими на повітряне суфле.

Потім починайте наступний крок. Вам потрібно буде взяти 100 г шинки і 60 г будь-якого твердого сиру.

Сир потрібно натерти на тертці, а шинку дрібно наріжте. З’єднайте ці два інгредієнти зі збитими білками.

Тепер підготуйте деко, яке потрібно змастити олією і застелити папером для запікання. Починайте викладати білкову начинку на лист невеликими порціями, залишаючи невеликі виїмки для жовтків.

Ваша страва практично готова, залишилося її відправити в духовку, розігріту до 230 градусів, щоб запекти на 2-3 хвилини.

За цей час білки зарум’яняться і придбають легку золотисту скоринку. Приготовлену повітряну яєчню виймаємо з духовки та закладаємо у кожне заглиблення по одному жовтку. Страву потрібно ще раз відправити до духовки на 3 хвилини.