Часто після того, як із банки з консервацією всі соління потрапляють на стіл, розсіл, в якому маринувалися овочі, безжально виливається. Мало хто знає, що солона рідина може знайти повторне застосування та надасть звичним стравам новий та яскравий смак.
Подробиці
Один із таких способів повторного застосування полягає у приготуванні кляру для риби або курки.
Для цього склянку огіркового розсолу потрібно влити в миску з такою ж кількістю муки.
До суміші, що вийшла, додайте 2 яйця і дрібку соди. Після цього ретельно збийте масу, щоб у ній не залишилося грудочок.
Залишилося додати 1 столову ложку олії, і чудовий кляр готовий.
У приготовлених таким чином рибі чи м’ясі кислота розсолу не відчувається – від рідини залишається лише легкий пряний аромат.
Якщо замість пшеничного борошна додати кукурудзяну, кляр вийде не тільки ще пухнастішим, але й матиме приємний яскраво-жовтий відтінок.
