Незважаючи на всю простоту приготування млинців, далеко не у всіх кулінарів виходить зробити цю страву м’якою та пишною. Іноді на виході виходить гумовий борошняний виріб. Така їжа навряд чи сподобається самій господині та членам її сім’ї. Щоб запобігти такому результату, необхідно розібратися в причинах приготування «неякісних» млинців.
Основні помилки
Млинці можуть вийти гумовими, якщо при приготуванні тіста було використано багато борошна. Ситуація погіршується, якщо при цьому мало розпушувача.
Якщо допустити цю помилку, то тісто стане “важким”. І зробити з нього м’які млинці не вдасться.
Ще одним поясненням отримання несмачних млинців є відмова від такого важливого інгредієнта, як молоко.
Досвідчені господарки не рекомендують замішувати тісто виключно на воді.
Страва може стати гумовою та через використання занадто жирного молока.
Що потрібно додати для виправлення ситуації
Якщо проблема виникла через «важке» тісто, то в нього потрібно додати розпушувач.
Якщо це пояснюється нестачею молока, слід збільшити обсяг цього інгредієнта.
А ось виникнення «гумової консистенції» через високу жирність молока виправляється додаванням простої води.